Archiv des Autors: Vivian Faehsel

Drei Länder, drei Stationen und der Trüffel

Kaum ein Kind, das nach 1999 geboren ist, wurde nicht vom wunderbaren Fabelwesen Grüffelo von der britischen Autorin Julia Donaldson geprägt. Diese drei Abende sind eine feinschmeckerische Verneigung vor dem witzigen Kinderbuch und dem wohl bezauberndsten und betörendsten Produkt der Kulinarik: dem Trüffel.

Bei Michael Schulz im Restaurant Irma la Douce erwartet Sie ein Menü mit typisch französischem Einfluss. Der Küchenchef kommt aus dem Golvet, hat aber auch schon im Rutz und im ehemaligen Vau gekocht. „Ein hoch ambitioniertes Tüftler-Team kocht hier mit klarer Linie“, schreibt der Tagesspiegel. Die Weine des Abends kommen fast aus Frankreich, nämlich vom traditionsreichen VDP.Weingut Franz Keller. Hier arbeiten Friedrich und Fritz Keller daran, Weine zu schaffen, die das Terroir des Kaiserstuhls abbilden. Weine und Lebensart der französischen Nachbarn sind dabei Inspiration.

Der dritte Abend von und mit dem Trüffel-Händler, dem die SterneköchInnen vertrauen, findet bei Guido Vinci in der Fabrik 23 in Wedding statt. Hier wird der Pilz-Abend italienisch gestaltet. Dass er ein großer Virtuose des fine dining ist, hat Guido Vinci schon 2020 bei der eat! berlin bewiesen: er kombinierte die italienische Küche gekonnt mit neuen Aromen und Zutaten. Die begleitenden Weine des VDP.Weingutes Stigler kommen zugegebenermaßen nicht aus Italien, sondern auch vom Kaiserstuhl. Aber wenn Sie die wunderbare Regina Stigler und ihre Weine kennen, wissen Sie, es wird eine wunderschöne Reise weit über Italien hinaus.

Im literarischen Original vertreibt eine großmäulige Maus mithilfe von Grüffelogrütze gefährliche Tiere. Keinesfalls vertreiben werden wir Massimo Ferradino, unseren Trüffelo, schließlich ist er der eat! berlin Premium-Trüffelhändler. Überzeugen können Sie sich davon jeden Freitag und Samstag an seinem Stand in der Markthalle 9.

• Mi. 3.11.
• 5-Gang-Trüffelmenü mit Weinbegleitung
• Irma la Douce
• Potsdamer Straße 102 | 10785 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 159,-

„SOLO CRUDO“ IM THE GRAND

Fabrizio Cervellieri kennt Berlin wie seine Westentasche. Schließlich arbeitete er lange hier als Koch, unter anderem als Küchenchef im Restaurant Rusty und im Filetstück. Im Anschluss ging er zurück in seine italienische Heimat, genauer gesagt nach Rom: als Chef des vegetarischen Restaurants Solo Crudo, was übersetzt „nur roh“ bedeutet. Parallel beschäftigt sich der spannende Koch auch mit der skandinavischen Küche, hier arbeitet er aktuell an einem ganz neuen Plan für seine Gastronomie. Der „Gambero Rosso“ bezeichnete des Konzept des Solo Crudo übrigens als eines der besten im Latium.

Dieser ist bekannt für seine unprätentiöse, deutsch-französische Küche. Fleischliebhaber schätzen das Restaurant, doch würde es zu kurz greifen, Tilo Roth auf die Steak-Gastronomie zu reduzieren. Die Fleischqualitäten sind außergewöhnlich, die Zubereitung im South Bend-Grill mit Temperaturen von bis zu 800 Grad ebenso. Doch auch Fischliebhaber und Vegetarier kommen im The Grand voll auf ihre Kosten.

Ein leichtes Raunen ging durch die Weinszene, als Winzer Martin Korrell im Herbst 2018 den Riesling-Cup des Feinschmecker gewann. Auch wenn Profis und Verkoster von Eichelmann, Gault&Millau und Vinum gleichermaßen begeistert von der Entwicklung des Nahe-Weingutes waren, kam der Sieg doch recht überraschend. Im „Cup der Gourmetwelten“ bekam der Riesling Paradies vom Weingut Korrell 92 Punkte, „Master of Wine“ Markus del Monego sah ihn gar bei 95+. Das sind Bewertungen die zeigen, dass Martin Korell mittlerweile in der absoluten Topliga des deutschen Weinbaus mitspielt. Wir freuen uns sehr, dass seine rechte Hand Daniel Meis die herausragende Weinbegleitung an diesem Abend moderieren wird.

• Mi. 3.3.
• 5-Gang-Menü mit moderierter Weinbegleitung
• The Grand
• Hirtenstraße 4 | 10178 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 129,-

GAYLE TUFTS IM SCHMIDTZ&KO.

Mit dem Verfassen dieses Textes für das eat! berlin Magazin betraut, dachte ich mir: Das ist leicht. Weil man keinen der Akteure vorstellen muss: Gayle Tufts … klar! Mario Kotaska … klar! Ralf Zacherl … alles klar!

„How I lost my Heimat and found my Zuhause“ heißt ihr fünftes Buch, erschienen im Aufbau Verlag, aus dem sie uns an diesem Abend vorlesen wird. Das Ganze wird sicherlich um kleine Anekdoten von der wunderbaren Künstlerin ergänzt.

Nicht einfach nur ergänzen werden die beiden auch aus Funk, Fernsehen und Print bekannten Spitzenköche Ralf Zacherl und Mario Kotaska den Abend mit ihrer hervorragenden Kochkunst und ihrem ausgeprägten Entertainment-Talent. Kulinarisch flankiert werden diese vom Küchenchef des SchmidtZ&KO. Marcel Woest.

Ralf Zacherl stammt aus Baden-Württemberg und Mario Kotaska lebt in Köln. Beide haben in Berlin also auch irgendwie sowas wie ein Zuhause gefunden. Vieles verbindet die beiden Köche: Seit´ an Seit´ wurden sie durch die Sendung Die Kochprofis bekannt und beide konnten im Lauf ihrer Karriere schon je einen begehrten Stern im Guide Michelin erkochen. Kotaska 2003 im La Société in Köln und Zacherl bereits 1995 im Grauen Haus in Oestrich-Winkel. Marcel Woest, der ständige Küchenchef des Schmidt Z&KO. stammt aus Bremen, auch er also ein Wahlberliner …

Dass wir weinmäßig in den besten Händen sind, dafür bürgen Anja und Carsten Schmidt vom Weinladen Schmidt. Die beiden haben einige der besten VDP.Winzer im Sortiment und werden die Speisen exzellent mit Wein begleiten.

• Mi. 3.11.
• Lesung und 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung & Kaffee
• SchmidtZ&KO.
• Rheinstraße 45 – 46 | 12161 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 149,-

ZEHN JAHRE, SECHS GÄNGE, ZWEI CHEFS, ZWEI WINZER

Wir lieben Wortspiele und es wäre ein Leichtes zu schreiben „Jäger stellt Matthias auf’s Abstellgleis“. Aber, wir sind ja das eat! berlin Magazin und nicht die Zeitung mit den vier Buchstaben, denn das wären fake news. Im Rahmen des 10jährigen Restaurant Volt Jubiläums wechselt Matthias Gleiß komplett in die Geschäftsführung und gibt die operative Küchenleitung an seinen ehemaligen Souschef Christopher Jäger ab.

„Auf die feine Berliner Art“, so beschreibt Gleiß seinen Kochstil. Das Restaurant besticht durch eine prägnante Architektur und durch Gleiß‘ außergewöhnliche Kochkunst. Beim Gedanken an seinen geräucherten Spargel mit marinierter Sauerkleewurzel, gebratenem Lammbries mit Brunnenkresseöl, Haselnussöl und Zitronenverbene läuft uns heute noch das Wasser im Munde zusammen.

Wir sind aber mehr als zuversichtlich, dass Christopher Jäger die großen Fußstapfen gut ausfüllen wird. Er kochte schon mit großem Erfolg im Hilton und Kempinski in München, wechselte dann nach Berlin ins Adlon und war von 2010 bis 2013 Souschef im Restaurant Horváth. Danach wechselte er ins Volt, stand Matthias Gleiß vier Jahre lang als Stellvertreter zu Seite und kehrt jetzt für die Küchenchefstelle aus Oberjoch im Allgäu zurück.

Sie dürfen gespannt sein auf eine einzigartige Weinbegleitung von den VDP.Weingütern Glaser-Himmelstoß und Philipp Kuhn. Julia Glaser wird ihren Schwerpunkt auf die Weine des Jahrganges 2010 und 2011 legen. Nicht nur für das Volt waren dies spannende und entscheidende Jahre, auch für den deutschen Weinbau waren sie außergewöhnlich lebendig. Im Wetterverlauf hätten sie unterschiedlicher kaum sein können, im Ergebnis sind es zwei Jahrgänge, die man erkenntnisreich nebeneinander trinken kann.

Philipp Kuhn war bereits als 20-jähriger alleinverantwortlich für den Weinausbau und für die Weinberge im elterlichen Gut. Mit dem 1992er lieferte er seinen ersten Jahrgang ab. Jetzt, nach bereits 28 gemeisterten Jahrgängen, gilt er als alter Hase in der Branche und hat seinen Beitrag zum Gelingen des „kleinen Weinwunder Deutschlands“ beigesteuert.

Die Weinberge des VDP.Weingutes Glaser-Himmelstoß liegen im Herzen Mainfrankens und werden von der Familie in dritter Generation bewirtschaftet. Mit dem Jahrgang 2018 lag die ausführende Kellerarbeit hauptsächlich bei der jungen Julia Glaser. Fast alle Rebstöcke der Spitzenlagen in Nordheim, Dettelbach und Sommerach stehen auf Muschelkalk mit Auflagen aus Quarzit, was ihnen eine prickelnde Salzigkeit und Mineralität verleiht. Na, neugierig geworden?

• Mi. 3.11.
• 6-Gang-Menü mit Weinbegleitung
• Restaurant Volt
• Paul-Lincke-Ufer 21 | 10999 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 149,-

Der 38. Breitengrad steht in Korea leider nicht nur für die schönen Dinge des Lebens: Hier verläuft die Grenze zwischen Nord- und Südkorea. Dennoch ist dieser weltumspannende Gürtel wichtig, um die Küche des Restaurant Kochu Karu zu verstehen. Schließlich verläuft diese Latitude auch durch Spanien, ziemlich genau durch die Heimat des Küchenchefs José Miranda Morillo. Morillo wurde unter anderem von der koreanischen Tempelköchin Jeong Kwan ausgebildet und trifft sich alljährlich mit ihr, um seine Kenntnisse dieser sehr weit entwickelten veganen Küche auszubauen.

Gastgeberin und Sommelière des Kochu Karu ist das Multitalent Bini Lee. Sie ist ausgebildete Opernsängerin und hat zwischen 2013 und 2019 bei vier Produktionen auch in der Deutschen Oper Berlin gastiert. Zudem schloss sie kürzlich ihre Ausbildung an der Deutsche Wein- und Sommelierschule ab. Wir sind uns immer noch nicht sicher, ob Bini Lee nun die bestsingende Sommelière oder die weinaffinste Opernsängerin ist. Irgendwie ist sie eben auch „Fusion“, ganz wie José durch Bini beim Kochen seinen inneren Koreaner entdeckt hat. Die Weinbegleitung wird eine spannende Mischung aus Bekanntem und Weithergeholtem: Neben klassischen Weinen werden Sie – sicher zum ersten Mal – auch den besten Getreidewein Koreas kosten und weitere in Europa bisher unentdeckte Destillate.

Der Name Kochu Karu heißt übrigens übersetzt Chilipulver und ist eine der Zutaten, die die spanische und koreanische Küche verbindet. Unsere Antwort auf alle Fragen nach dem Leben, dem Universum, und dem ganzen Rest lautet zumindest an diesem Abend: 38.

• Mi. 3.11. & Do. 4.11.
• 6-Gang-Menü mit Wein- und Getränkebegleitung
• Restaurant Kochu Karu
• Eberswalder Straße 35 | 10437 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 129,-

© Florian Kottlewski

NO boundaries – NO limits

Berlin ist und war die Stadt des Hedonismus, der Kunst und der Freiheit. Niemals dürfen wir müde werden, darauf hinzuweisen. Kaum ein anderer Laden der fine dining-Gastronomie verkörpert dieses Berliner Lebensgefühl  besser als das unkonventionelle Restaurant theNOname. Hier beschert Betreiberin Janina Atmadi den Gästen ein sinnliches Vergnügen, denn Küche und Weinkarte sind außergewöhnlich, lustorientiert und experimentierfreudig. NO limits, NO boundaries, also keine Grenzen, kannten aber auch die Innendesigner und KünstlerInnen, die dieses Restaurant gestalteten. Einerseits sind hier die fünf Meter hohen Decken mit dem antiquiert anmutenden Stuck, andererseits die lustvollen, modernen und mutigen Kunstwerke, die dem Lokal eine ganz eigene Aura verleihen.

„Wenn es eine Freude ist, das Gute zu genießen, ist es eine größere, das Bessere zu empfinden, und in der Kunst ist das Beste gut genug“, sagte schon Goethe. Doch noch besser passt Egon Schiele: „Kunst kann nicht modern sein, Kunst ist urewig.“ Oder nehmen wir die Beuys’sche Gleichung: „Kunst = Mensch = Kreativität = Freiheit“? Oder Festivalleiter Bernhard Moser: „Kunst jetzt endlich ein Ticket kaufen, damit der Abend schnell voll wird!“

• Do. 4.11.
• 6-Gang-Menü mit Petits Fours, Performance und Weinbegleitung
• Restaurant theNOname
• Oranienburger Str. 32 | 10117 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 189,-

EIN BLIND DATE MIT KÖCH*INNEN UND WINZER*INNEN

2016 fand diese Veranstaltung erstmalig statt. Schon damals haben unsere Gäste den beiden Moderatoren und Kritikern Bernd Matthies und Kai Röger blind vertraut. Natürlich auch dem Tagesspiegel – und viele bestimmt auch uns, dem eat! berlin Team. Die Gäste wussten nicht, wer kocht und wer die Weine liefert. Trotzdem war der Abend wahnsinnig schnell ausverkauft, Köche und Winzer waren der absolute Hammer: Der Zweisternekoch Christoph Rainer aus Frankfurt kochte mit Marco Müller, der damals erst mit einem Stern ausgezeichnet war.

Auch bei den feinen Weinen der von den Kritikern mit scharfem Auge ausgewählten Winzer ging es all die Jahre hochgeheim her: Dabei waren Weingut Candialle, Domaine Comte de Thun, VDP.Weingut Pfeffingen und Herbert Zillinger, um nur einige zu nennen.

Der Veranstaltungsort unseres blind date hingegen ist nicht geheim: Es ist der wunderschöne Spiegelsaal im „Clärchens Ballhaus“. Wenn Sie schon dort waren, wissen Sie, wie ungewöhnlich und unverwechselbar dieser Ort ist. Wir sind hocherfreut, mit Ihnen dort zu Gast sein zu dürfen.

Seit über 100 Jahren wird in zwei Sälen getanzt und gefeiert, nach kurzer Schließung ist das 1913 erstmals als Bühlers Ballhaus eröffnete Tanzlokal nun wieder da, unter neuer gastronomischer Führung. Simon Dienemann, der gebürtige Hannoveraner, kochte vorher schon im Vau, im Restaurant Tim Raue, im Tulus Lotrek und im Cell. Ein großer Teil des Menüs kommt von ihm. Welcher Gastkoch dieses ergänzt, das bleibt natürlich erstmal unser Geheimnis. Auch die Winzer werden nicht verraten. Freuen Sie sich auf ein blind date an einem Urberliner Ort mit ganz besonderem Charme.

• Do. 4.11.
• Moderiertes 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung
• Clärchens Ballhaus
• Auguststraße 24 | 10117 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 129,-

Drei Länder, drei Stationen und der Trüffel

Kaum ein Kind, das nach 1999 geboren ist, wurde nicht vom wunderbaren Fabelwesen Grüffelo von der britischen Autorin Julia Donaldson geprägt. Diese drei Abende sind eine feinschmeckerische Verneigung vor dem witzigen Kinderbuch und dem wohl bezauberndsten und betörendsten Produkt der Kulinarik: dem Trüffel.

Bei Michael Schulz im Restaurant Irma la Douce erwartet Sie ein Menü mit typisch französischem Einfluss. Der Küchenchef kommt aus dem Golvet, hat aber auch schon im Rutz und im ehemaligen Vau gekocht. „Ein hoch ambitioniertes Tüftler-Team kocht hier mit klarer Linie“, schreibt der Tagesspiegel. Die Weine des Abends kommen fast aus Frankreich, nämlich vom traditionsreichen VDP.Weingut Franz Keller. Hier arbeiten Friedrich und Fritz Keller daran, Weine zu schaffen, die das Terroir des Kaiserstuhls abbilden. Weine und Lebensart der französischen Nachbarn sind dabei Inspiration.

Der dritte Abend von und mit dem Trüffel-Händler, dem die SterneköchInnen vertrauen, findet bei Guido Vinci in der Fabrik 23 in Wedding statt. Hier wird der Pilz-Abend italienisch gestaltet. Dass er ein großer Virtuose des fine dining ist, hat Guido Vinci schon 2020 bei der eat! berlin bewiesen: er kombinierte die italienische Küche gekonnt mit neuen Aromen und Zutaten. Die begleitenden Weine des VDP.Weingutes Stigler kommen zugegebenermaßen nicht aus Italien, sondern auch vom Kaiserstuhl. Aber wenn Sie die wunderbare Regina Stigler und ihre Weine kennen, wissen Sie, es wird eine wunderschöne Reise weit über Italien hinaus.

Im literarischen Original vertreibt eine großmäulige Maus mithilfe von Grüffelogrütze gefährliche Tiere. Keinesfalls vertreiben werden wir Massimo Ferradino, unseren Trüffelo, schließlich ist er der eat! berlin Premium-Trüffelhändler. Überzeugen können Sie sich davon jeden Freitag und Samstag an seinem Stand in der Markthalle 9.

• Fr. 5.11.
• 5-Gang-Trüffelmenü mit Weinbegleitung
• Fabrik 23
• Gerichtstraße 23 | 13347 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 159,-

Florian Glauerts Milchmenü im Carl & Sophie

Bis in die frühen 60er Jahre war es der Milchmann, dem viele Schwängerungen unterstellt wurden, erst dann wurde er vom Postboten abgelöst. Insofern hatte der Milchmann schon immer sowas wie Kultstatus. Notwendig waren Milchmann und Milchmädchen seinerzeit, da das Haltbarmachen der Milch durch Pasteurisierung noch nicht bekannt war und Milch deshalb täglich frisch angeliefert werden musste. Unser Milchmann des Abends heißt Florian Glauert und auf jeden Fall kocht er phantastisch, war beim Gault&Millau zwischendurch sogar schon mit 16 Punkten und zwei Kochmützen ausgezeichnet. An diesem Abend bereitet er uns Fantastisches aus und mit dem Produkt Milch. Also nichts für Laktoseintolerante.

Milchmädchenrechnung steht heute als Synonym für eine auf Trugschlüsse oder Illusionen beruhende Rechnung. Die Geschichte von Anna Schnasing erzählt uns eher, dass es für kreative und geniale Lösungen stehen sollte. Sie tüftelte sich eine Strategie aus, mit der sie mithilfe ihrer zehn Finger selbst komplizierte Multiplikationen – und damit den Milchpreis – in Sekundenschnelle lösen konnte. Die offensichtlich hochbegabte Anna Schnasing begann als einfaches Milchmädchen bei Bolle, wurde dann in die Buchhaltung versetzt und schließlich sogar zur Directrice befördert.

Auf dem Gelände der ehemaligen Bolle-Meierei befinden sich heute neben dem Restaurant Carl & Sophie und den Bolle Festsälen das Ameron Hotel Abion am Spreebogen und eine Vielzahl Büros. Laut Festivalleiter Bernhard Moser hat das Carl & Sophie eine der spannendsten und besten Weinkarten der Stadt. Es passt also nicht nur namentlich, sondern auch qualitativ, dass wir das Weingut Milch aus Rheinhessen für den Abend gewinnen konnten. Die Lagen tragen so wunderschöne Namen wie Monsheimer Silberberg, Monsheimer Rosengarten, Mörstadt Nonnengarten, Im Wasserland. Wem das alles zu poetisch klingt, für den gibt es Wein von der Lage Im Blauarsch.

Freuen Sie sich also auf einen Abend rund um das Thema Milch! Wir wären nicht die eat! berlin, wenn es nur Käse, Milchrahmstrudel und Milchreis gäbe.

• Fr. 5.11.
• 5-Gang-Menü mit Weinbegleitung
• Carl & Sophie Spree Restaurant
• Alt-Moabit 99 | 10559 Berlin
• Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
• 119,-

Hören Sie sonntags vormittags radioeins? Wenn nicht, dann sollten Sie schleunigst damit beginnen. Da läuft von 9 bis 12 Uhr die Sendung Zwei auf EINS. Das Konzept ist schnell erklärt: Jede Woche knöpfen sich die beiden Moderatoren Sven Oswald und Daniel Finger ein Thema vor und beleuchten es von allen möglichen und oft auch unmöglichen Seiten. Dazu werden auch gerne Experten befragt, bekannte Größen wie Dr. Mark Benecke, Dr. Magnus Heier oder auch, wenn es um kulinarische Fragen geht, unser Festivalleiter Bernhard Moser. Zur eat! berlin 2021 werden Oswald und Finger von ganz oben live senden, aus dem Studio 14 – die rbb Dachlounge. Die ist zugleich Broadcast Studio, Bar, Restaurant und eine der spannendsten Eventlocations der Stadt. Das Thema der Sendung wird FRÜH sein, diesem werden sich die Moderatoren „mit Haut und Haaren und voller aufopfernder Hingabe“ widmen. Als Vertreter der Berliner fine dining-Gastronomie laden wir dazu noch Sonja und Peter Frühsammer ein. Und nun das Beste: Sie können live dabei sein!

• So. 7.11.
• Sven Oswald und Daniel Finger ganz FRÜH Live Radioshow, Frühstück á la carte
• Studio 14 – die rbb Dachlounge
• Masurenallee 20 | 14057 Berlin
• Einlass: 8.00 | Beginn: 9.00 Uhr

Abschlussgala – 10 Jahre eat! berlin

Anfangs hätte es kaum jemand gedacht, dass wir wirklich zehn Jahre durchhalten. Der Glaube an uns und unser Festival war, sagen wir mal: überschaubar. Für uns ist das daher ein echter Grund in diesem Jahr einmal so richtig zu feiern, allerdings mit exakt jenen Einschränkungen, die uns die Covid-19-Pandemie beschert.

Sonja Frühsammer * war Gastgeberin eines Abends rund um das Thema „Frauenpower“ mit Gästen wie Irina von Bentheim und Annegret Reh-Gartner.
Das KöchInnen-Lineup hätte schon im ersten Jahr in Berlin kaum hochkarätiger sein können. Wir freuen uns sehr, dass all diese großartigen Aushängeschilder der Berliner Kulinarik nun Teil dieser besonderen Abschlussgala sind.

Ein Gang kommt, auch das ist schon Tradition, vom Mitgastgeber AXICA. Eine Eventlocation in einem der schönsten Gebäude und mit einem der besten Caterer der Stadt. Die Küchenchefs Wolfgang Keller und André Steuer werden uns überraschen und erneut mit der hohen Güte ihrer Kochkunst begeistern.

Das meisterhafte Menü wird an diesem Jubiläumsabend von einigen der besten Weine der deutschen Winzerszene begleitet, von den VDP.Weingütern Van Volxem, Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe und von Winning. Feine Spirituosen liefert erneut die Bio-Destillerie Farthofer aus Österreich.

Das kongeniale Moderatorenpaar Daniel Finger und Sven Oswald werden Sie und uns gewohnt gewitzt – und gefühlt zum zehnten Mal – durch diesen Abschlussabend eines ganz besonderen Festivals steuern.

Wie alle Jahre werden im Rahmen unserer Gala die eat! berlin Preise für Lebenswerk, Förderung der Genusskultur und der Publikumspreis vergeben.

Lebenswerk:

• Eckart Witzigmann (2011)
• Wolfram Siebeck (2013)
• Alfred Biolek (2014)
• Jean K. (Gianni) van Daalen (2015)
• Harald Wohlfahrt (2016)
• Wilhelm Weil (2017)
• Thomas H. Althoff (2018)
• Jürgen Dollase (2019)
• Jörg Wörther (2020)

Publikumspreis:

• Hotel Scandic (2011)
• Stefan Hartmann (2013)
• Katja Grünebaum (2014)
• Cynthia Barcomi (2015)
• Regina Vogt und Matthias Buchholz (2016)
• Sonja Frühsammer und Felicitas Then (2017)
• Markus Herbicht (2018)
• Anja Antonowicz und Alexander Dressel (2019)
• Bini Lee und Jose Miranda Morillo (2020)

Förderer der Genusskultur:

• Sonja Moor (2011)
• Ingrid und Karl Wannemacher (2013)
• Michael Hoffmann (2014)
• Guido Wegner (2016)
• Gesumino Pireddu (2017)
• Bernd Matthies (2018)
• Alexander Dressel (2019)
• Anja und Carsten Schmidt (2020)

• So. 7.11.
• 5-Gang-Menü mit Weinbegleitung
• AXICA KONGRESS- UND TAGUNGSZENTRUM
• Pariser Platz 3 | 10117 Berlin
• Einlass: 17.30 | Beginn: 18.00 Uhr
• 249,-