Kategorie: Rückblick 2021
KOCHEN FÜR HELDEN / 2 G

KOCHEN FÜR HELDEN / 2 G

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Berliner sind krisenerprobt. Darauf können wir stolz sein. Als der Corona-Virus unser Land lahmlegte, traf es die Gastronomie am härtesten. Doch statt, wie in vielen anderen ...

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SEHRGUTBÜRGERLICH / 2 G

SEHRGUTBÜRGERLICH / 2 G

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Klassisch unterscheidet man drei Küchenstile: den herrschaftlichen, den (gut)bürgerlichen und den bäuerlichen. Was passiert aber, wenn die Vertreter des herrschaftlichen Stils ...

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WEIL RAUE AUCH NIZZA CANNES / 2 G

WEIL RAUE AUCH NIZZA CANNES / 2 G

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Wie stark die Aromen einer Region sein können, erfährt man wohl am besten am Mittelmeer. Ob man nun auf der griechischen Halbinsel, auf Sizilien, in Kroatien oder an der Côtes ...

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FROM FARM TO TABLE / 3 G

FROM FARM TO TABLE / 3 G

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Jahrzehntelang gab es in Berlin eine immer wieder hitzig diskutierte kulinarische Frage: „Wer wird der Erste sein? Wer kocht im Restaurant, das als erstes mit drei Sternen ...

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STEIN AUF STEIN / 3 G

STEIN AUF STEIN / 3 G

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Wenn Spitzenkoch Philipp Stein vom Restaurant Steins Traube im Restaurant am Steinplatz wahlweise einen Steinpilz, Steinbutt, Steinbeißer oder Steinbock mit Steinsalz würzt, dazu ...

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LUCKY NUMBER 8 / 3 G

LUCKY NUMBER 8 / 3 G

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Die Acht ist DIE absolute Lieblingszahl der Chinesen, keine andere steht mehr für Glück und Erfolg. Sie sieht aus wie das Symbol für Unendlichkeit ∞, die Chinesen gehen von ...

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FRÜHSCHICHT BEI FRÜHSAMMERS / 3 G

FRÜHSCHICHT BEI FRÜHSAMMERS / 3 G

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Halten wir es mal mit dem Wiener Hoftheaterdichter Franz Grillparzer: „Solang‘ ich nüchtern, bin ich träg und dumm, doch nach dem Frühstück schon kommen Witz und Klugheit.“ Die ...

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UMLAND-LUNCH / 2 G

UMLAND-LUNCH / 2 G

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Markus Herbicht ist nicht nur ein begnadeter Koch, sondern auch ein eifriger Essensbesorger. In seiner Freizeit schleicht er bewaffnet, weil jagend, durch Wälder, sammelt Kräuter ...

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MÄNNER, DIE AUF’S WASSER STARREN / 3 G

MÄNNER, DIE AUF’S WASSER STARREN / 3 G

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Die Villa Kellermann ist verdammt nah am Wasser gebaut. Das wunderschöne Anwesen wurde 1914 für den königlich-preußischen Zeremonienmeister Wolfgang von Hardt erbaut. Hier trafen ...

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POTSBLITZ IM RITZ / 3 G

POTSBLITZ IM RITZ / 3 G

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Fast waren wir geneigt „meat and greed“ zu schreiben, aber das würde dem Abend nicht mal im Ansatz gerecht werden. Deshalb verkneifen wir es uns, bei aller Liebe unseres Autors zu ...

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DRAMA BABY! / 3 G

DRAMA BABY! / 3 G

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„Das Ganze ist mehr, als die Summe der Einzelteile“, das meinte seinerzeit schon der große griechische Gelehrte Aristoteles. So wird es auch an diesem Abend sein, auch wenn die ...

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DER SAKE-SAMURAI / 3 G

DER SAKE-SAMURAI / 3 G

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Es gibt ja durchaus Dinge, die gibt es nur in Berlin. Ein Restaurant zum Beispiel, in dem Dessert serviert wird – in mehreren Gängen und mit großartigen Getränkebegleitungen. Oder ...

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Der Trüffelo @ Hallmann & Klee 3 G

Der Trüffelo @ Hallmann & Klee 3 G

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Kaum ein Kind, das nach 1999 geboren ist, wurde nicht vom wunderbaren Fabelwesen Grüffelo von der britischen Autorin Julia Donaldson geprägt. Diese drei Abende sind eine ...

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KOCHEN UNTER NULL / 3 G

KOCHEN UNTER NULL / 3 G

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„Unter null“ ist ein faszinierender Roman von Brat Easton Ellis, dessen Verfilmung 1988 auf der Berlinale seine Erstaufführung erfuhr. Doch darum geht es an diesem Abend nicht.

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IMPOSANTE LEVANTE / 2 G

IMPOSANTE LEVANTE / 2 G

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Das erste Mal als Levante uns übermannte, genossen wir diese süffisante, prägnante, exorbitante Kunst im Ristorante. Und zwar in dem von Gal Ben Moshe, dem besternten Inhaber und ...

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Der Trüffelo @ Irma la Douce / 2 G

Der Trüffelo @ Irma la Douce / 2 G

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Kaum ein Kind, das nach 1999 geboren ist, wurde nicht vom wunderbaren Fabelwesen Grüffelo von der britischen Autorin Julia Donaldson geprägt. Diese drei Abende sind eine ...

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Fabrizio –  ein Mann sieht Roth / 2 G

Fabrizio – ein Mann sieht Roth / 2 G

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Fabrizio Cervellieri kennt Berlin wie seine Westentasche. Schließlich arbeitete er lange hier als Koch, unter anderem als Küchenchef im Restaurant Rusty und im Filetstück. Im ...

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„How I lost my Heimat and found my Zuhause“ / 2 G

„How I lost my Heimat and found my Zuhause“ / 2 G

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Mit dem Verfassen dieses Textes für das eat! berlin Magazin betraut, dachte ich mir: Das ist leicht. Weil man keinen der Akteure vorstellen muss: Gayle Tufts … klar! Mario Kotaska ...

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Wechselspannung / 2 G

Wechselspannung / 2 G

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Wir lieben Wortspiele und es wäre ein Leichtes zu schreiben „Jäger stellt Matthias auf’s Abstellgleis“. Aber, wir sind ja das eat! berlin Magazin und nicht die Zeitung mit den ...

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38  서른여덟  /  2 G

38 서른여덟 / 2 G

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Der 38. Breitengrad steht in Korea leider nicht nur für die schönen Dinge des Lebens: Hier verläuft die Grenze zwischen Nord- und Südkorea. Dennoch ist dieser weltumspannende ...

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All Senses / 2 G

All Senses / 2 G

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Berlin ist und war die Stadt des Hedonismus, der Kunst und der Freiheit. Niemals dürfen wir müde werden, darauf hinzuweisen. Kaum ein anderer Laden der fine dining-Gastronomie ...

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Der Tagesspiegel- Genuss-Abend  /  2 G

Der Tagesspiegel- Genuss-Abend / 2 G

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2016 fand diese Veranstaltung erstmalig statt. Schon damals haben unsere Gäste den beiden Moderatoren und Kritikern Bernd Matthies und Kai Röger blind vertraut. Natürlich auch dem ...

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Der Trüffelo @ Fabrik 23 / 2 G

Der Trüffelo @ Fabrik 23 / 2 G

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Kaum ein Kind, das nach 1999 geboren ist, wurde nicht vom wunderbaren Fabelwesen Grüffelo von der britischen Autorin Julia Donaldson geprägt. Diese drei Abende sind eine ...

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Der Milchmann / 3 G

Der Milchmann / 3 G

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Bis in die frühen 60er Jahre war es der Milchmann, dem viele Schwängerungen unterstellt wurden, erst dann wurde er vom Postboten abgelöst. Insofern hatte der Milchmann schon immer ...

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eat! berlin bei Zwei auf EINS / 3 G

eat! berlin bei Zwei auf EINS / 3 G

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Hören Sie sonntags vormittags radioeins? Wenn nicht, dann sollten Sie schleunigst damit beginnen. Da läuft von 9 bis 12 Uhr die Sendung Zwei auf EINS. Das Konzept ist schnell ...

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Das Beste zum Schluss

Das Beste zum Schluss

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Anfangs hätte es kaum jemand gedacht, dass wir wirklich zehn Jahre durchhalten. Der Glaube an uns und unser Festival war, sagen wir mal: überschaubar. Für uns ist das daher ein ...

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eat! Berlin
eat! Berlin