Heb an Martini, trink Wein per Circulum Anni

Rund um 370 n. Chr. sollte der gütige Martin zum Bischof von Tours ernannt werden. Wegen seiner großen Bescheidenheit wollte er das Amt aber nicht antreten, deshalb versteckte er sich in einem Gänsestall. Durch lautes Schnattern verrieten die Tiere den frommen Martin und deshalb werden die Viecher jetzt am MArtinstag verputzt. So erzählt es zumindest der Volksmund. Die Geschichte ist aber Mumpitz. Der Gedenktag des Heiligen Martin war im Bauernkalender aber ein besonderer, es endete nämlich das Wirtschaftsjahr. Es wurden Löhne und Zinsen bezahlt und Tiere geschlachtet. Vor allem die Gänse mussten dran glauben, damit sie nicht über den Winter füttern musste wurden sie stattdessen gefuttert. Die Gänse des Restaurant SodaZitron in der Kollwitzstraße kommen, je nach Verfügbarkeit, von Gut-Marihn in Mecklenburg-Vorpommern oder vom Landhof Rahlf in Ahrensfelde, nördlich von Berlin. Wichtig ist den Betreibern, dass sie aus bäuerlicher Haltung und nicht von irgendeiner Mastfarm kommen. Einer der Produzenten wird an diesem Abend da sein und seinen wunderbaren Betrieb vorstellen, den man auch gut besuchen kann. Transparenz sind den leidenschaftlichen Landwirten sehr wichtig.