eat! berlin Eröffnung

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EKD-Saal „Delphinium“

Zweifelsfrei zählt der Eröffnungsabend der eat! berlin zu unseren Highlights. Wochenlang zermartern wir uns die Köpfe, an welchem Ort und mit welchen Protagonist:innen wir unserer stetig wachsende Veranstaltungsreihe den Startschuss verpassen. Also beginnen wir beim Ort: Der EKD-Saal ist einer dieser Berliner Locations, die man nicht auf dem Schirm hat, außer man arbeitet für die Evangelische Kirche Deutschland. Es handelt sich nämlich um eine Versammlungsstätte und einen Konferenzsaal des Klerus. Der Saal stammt aus dem Jahr 1982 und gilt als Meisterwerk der DDR-Innenarchitektur. Die Basis des außergewöhnlichen Designs bildet der beleuchtete Glasboden, die ehemaligen Kristalllüster werden heute durch innen liegendes Farblicht und äußere Lichtinszenierung zur Geltung gebracht. Ein wirklich beeindruckender Raum!

Doch nun zu den Köchen: Wir beginnen mit dem einzigartigen Anton Schmaus. Der Sternekoch betreibt in Regensburg das Storstad im Goliathhaus und das Sticky fingers. Seit August 2017 ist der sympathische Spitzenkoch auch noch Chefkoch der deutschen Fußballnationalmannschaft. Weil da aber offenbar immer noch ein bisschen Freizeit übrig war, eröffnete Schmaus in der Bar des Storstad die Sushi-Bar Aska, die 2021 auch noch mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde.

Zudem luden wir erneut Nicolai Wiedmer zur Eröffnung ein. Er war bereits 2018 Gast unseres Festivals, damals verzückte er „das Publikum“ durch seine spannende Verknüpfung französischer Kochkunst und fernöstlicher Leichtigkeit. Es ist uns deshalb eine wahnsinnige Freude, dass Nicolai fünf Jahre später erneut den Weg vom Restaurant Eckert im Schwarzwald nach Berlin findet.

Der Dritte im Bunde ist dem geneigten und treuen eat! berlin Gast kein Unbekannter: Florian Glauert ist seit Anbeginn einer der wichtigsten Partner unseres Festivals. Heute ist der begnadete Spitzenkoch Küchenchef im Hotel Luc am Gendarmenmarkt; er wird zwei Gänge zusteuern und die Veranstaltung wie gewohnt kuratieren und zu Glanz verhelfen.

Stammwinzer der Eröffnung ist Georg Prinz zur Lippe, Inhaber des VDP.Weingut Schloss Proschwitz in Meißen/Sachsen. Er kaufte das Weingut seiner Vorfahren seit 1990 Stück für Stück zurück, 1996 auch das Schloss seiner Eltern. Vor allem die Weiß-, Grau- und Spätburgunder aus dem Hause Lippe zählen zu unseren absoluten Lieblingsweinen. Ab und zu belohnen wir uns freitags im Team mit einer Flasche davon. Aber nur, wenn die Woche besonders gut lief.

Zudem freuen wir uns, dass ein Teil der Weine auch von einem der renommiertesten und größten Produzenten des Rheingaus kommt. Das VDP.Weingut Leitz hat weltberühmte Lagen im Rüdensheimer Berg Schlossberg, Berg Rottland und Berg Kaisersteinfels. Neben den großartigen Lagenweinen produziert Johannes Leitz auch noch terroirbetonte Spitzenweine wie den „Dragstone“ oder den alkoholfreien „EINS-ZWEI-DRY“.

Wie schon im letzten Jahr moderiert auch diese Eröffnung wieder radioeins Moderatorin Marie Kaiser.