ER & AIR

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Anthony Sarpong © Weitblick

Airstream

Zeit für ein Geständnis: Das CARL & SOPHIE Spree Restaurant ist eines unserer Lieblingsrestaurants, wenn wir gestresst sind und mal durchatmen wollen. Es liegt wunderschön an der Spree, der Blick von der Terrasse ist atemberaubend und bei der Weinkarte bleibt uns die Luft weg. So ist und bleibt das CARL & SOPHIE gleichzeitig der richtige und der falsche Ort zum Durchatmen. Schrödingers Schänke.

An diesem Abend dreht sich fast alles um ihn: ER heißt Anthony Sarpong, ist seit 2018 dekoriert mit einem Stern und einem grünen Stern für Nachhaltigkeit, beides vergeben vom Guide Michelin für das Restaurant Anthony’s Kitchen in Meerbusch. Anthony wurde 1982 in Ghana geboren und bevor er nun im Rahmen der eat! berlin das CARL & SOPHIE rockt, trainierte er (natürlich nur dafür) in Steinheuers Restaurant, im Hummerstübchen in Düsseldorf, im Fischer’s Fritz in Berlin. Außerdem arbeitete er als Privatkoch in Frankreich, Spanien, Kasachstan, Italien und den Vereinigten Arabischen Emiraten.

Und nun zum AIR: Der Airstream ist ein wunderbar, futuristisch anmutender Food-Trailer, der Anthony alle Möglichkeiten gibt zu zaubern, vom klassischen Sternemenü bis zu elaboriertem Street Food. Den AIR stellen wir an die Spree und der sympathische ER wird aus dieser mobilen Spitzenküche im Kult-Caravan drei Gänge des Airstream-Gourmetmenüs zubereiten und schicken. Drei weitere Gänge kommen vom Küchenchef des CARL & SOPHIE, Martin Höse.

„Wein soll die Magie eines Ortes an den Gaumen tragen“ ist die Philosophie von Claus Burmeister, Winemaker des ausgezeichneten VDP.Weingut Heitlinger. Sicher wird er einige Pinots für Sie an die Spree tragen, vielleicht auch Riesling und Chardonnay.