BLIND

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V. li.: Mathias Brandweiner, Anna Hernandez Götz, Nancy Großmann und Sabine Panzer

Sechs Weine, sechs Runden, vier Sommelières

„Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar“, das wusste schon Antoine de Saint-Exupery. Ob das Herz unseren Sommelièren und unserem Sommelier an diesem Abend auf der Bühne des Theater im Palais am Festungsgraben weiterhelfen wird, das wagen wir ein wenig zu bezweifeln. Wir möchten ableiten und sagen: „Man sieht nur mit dem Gaumen gut, das Etikett ist für das Auge unsichtbar“. Heute geht es um ein spannenden Blind-Tasting. Im Publikum sitzen, wenn Sie wollen, Sie und auf der Bühne, schnallen Sie sich an:

Nancy Großmann, Sommelière des mit drei Sternen dekorierten Restaurant Rutz. Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung wählte sie 2019 zur „Sommelière des Jahres“. Der Gault&Millau gab ihr für 2021 den gleichen Titel und der VDP zeichnete Nancy 2022 für ihr „Ausgezeichnetes Weinkonzept“ aus. Hat man Nancy Großmanns Weinempfehlungen im Glas und das Essen von Marco Müller auf dem Teller, dann kann der Abend nur gut werden!

Anna Hernandez Götz ist ausgebildete Sommelière und stellvertretende Restaurantleiterin im Tulus Lotrek. Sie lernte bei Jürgen Hammer, wurde geprüft von der IHK, hat Literatur- und Kunstwissenschaften studiert und parallel zum Studium in der Gastronomie gejobbt. Nach längerem Aufenthalt in Georgien und der Beschäftigung mit den dortigen Weinen und der Speisen landete sie glücklicherweise im Tulus Lotrek, bei der, wie Anna sagt, besten Gastgeberin aller Zeiten, Ilona Scholl.

Sabine Panzer Gastgeberin und Sommelière im Brikz. Sabine ist ausgebildete Hotelfachfrau und Betriebswirtin für Hotellerie und Gastronomie. 2015 ging sie von Bonn nach Berlin, arbeitete in den Sternerestaurants Reinstoff, Pauly Saal und Das Stue. Sabine Panzer ist seit der ersten Stunde Teil des Brikz-Teams rund um Arne Anker. Übrigens Nachbarschafts- Lieblingslokal des eat! berlin Teams.

Mathias Brandweiner ist Sommelier und Chef der Hafenküche, und Absolvent der Hotelfachschule Krems. Die Leidenschaft zum Wein entfachte sein Kollege Steve Breitzke, Kultsommelier aus Österreich. Mathias war unter anderem bei Ducasse, Gagnaire, im Le Faubourg und im Pots. 2019 wurde er von der Jury der Berliner Meisterköche als Gastgeber des Jahres ausgezeichnet.

Das ist also das wunderbare Line-Up der „Vorkoster“ auf der Bühne des Theaters. Moderiert wird der Abend vom Journalisten Kai Röger, der viele Jahre die Tagesspiegel Genuss-Seiten leitete. Nun die beste Nachricht: Die hochkarätigen Weinkoryphäen trinken Ihnen nicht nur was vor und Sie schauen zu. Auch Sie bekommen die Weine, die auf der Bühne verkostet werden, blind zum Probieren. Sie können dann mehr oder weniger gut nachvollziehen, wenn die Akteure über Blüten, Früchte, Strukturen und Abgänge reden. Selbstverständlich dürfen Sie auch mitraten, aber bitte nichts einsagen. Die Sommelièren und Sommeliers müssen schon selber draufkommen, was da im Glas ist!

Bitte kommen Sie gut gesättigt zur Veranstaltung. Es gibt lediglich eine Verkostungsbrezel für zwischendurch, aber ansonsten kein Essen.