Rückblick 2013 – Magie in Weiß Menü

Vorspeise orange
von Matthias Diether – First Floor
Saibling / Kürbis

Zwischengang schwarz
von Thomas Kammeier – Hugos
Fagioli di Spello / Wachtelei / Gänsemagen / Perigord Trüffel

Hauptgang grün
von Florian Glauert – Duke
Bresse Huhn / Kräuter / Bellota / Verjus / Salzgras

Dessert pink
von Matthias Gfrörer
Cranberries / Holunder / Rote Bete / Aroniabeeren / Kirsche / Vanille

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