Was riecht nach Quitte, schmeckt nach Kalk und wirkt am Zungenrand ein wenig alkoholisch? Klingt nach einer simplen Frage – ist es aber nicht. Bei diesem beliebten Format wird wieder blind verkostet, geraten, diskutiert und herzhaft gelacht. Denn wenn vier…

Was verbindet die höfische Küche Koreas mit den Töpfen der Landbevölkerung und den asketischen Speisen der buddhistischen Mönche? Mehr, als man denkt – und vor allem: Geschmack.

Sterneköche kochen auch nur mit Wasser“, hört man immer wieder nicht besternte Kolleginnen und Kollegen sagen. Vielleicht manche, Silvio Pfeufer jedoch nicht. An diesem Abend kocht er mit, in und auf Crémant.

Catch of the day“ heißt übersetzt: Fang des Tages. Und genau darum geht’s bei dieser traditionsreichen Reihe des eat! berlin-Festivals– allerdings nicht um den Fang aus dem Wasser, sondern um den Fang aus dem Kalender.

Man kann sagen, was man will: Wenn Sachsen ruft, dann ruft es mit Geschmack. In diesem Fall antworten gleich zwei Männer, die im kulinarischen Dresden so etwas wie Institutionen sind – der eine steht am Herd, der andere am Flaschenöffner.…

Es gibt Abende, an denen Geschichte auf Gänsehaut trifft – und Tradition plötzlich wieder schmeckt. „Klassik trifft Kante“ ist so ein Abend. Ein kulinarisches Zwiegespräch über Zeit, Geschmack und Identität.

Catch of the day“ heißt übersetzt: Fang des Tages. Und genau darum geht’s bei dieser traditionsreichen Reihe des eat! berlin-Festivals– allerdings nicht um den Fang aus dem Wasser, sondern um den Fang aus dem Kalender.

Die Schule des Lebens gibt einem nicht allzu oft etwas Schönes zu essen. Außer man erlernt seinen Beruf bei einem Meister seines Faches und wird dort nach und nach zum Meisterschüler. Vielleicht gar Musterschüler? In der Küche muss man nur…

Berlin trifft Prag. Oder genauer: Charlottenburg trifft Moldauufer. In der Kitchen Library von Daniela und Udo Knörlein wird an diesem Abend gekocht, getrunken, gelacht – und alles in Englisch.

Bevor die erste Filiale von Spizza Pizza by Tim Raue am Flughafen BER ihre Türen öffnet, hebt die Idee schon bei der eat! berlin ab – als Taste before Take-off, im Restaurant Tim Raue. Dort, wo sonst asiatische Aromatik in…

Wenn ein Sternekoch aus Verden, ein junger Wilder aus dem Münsterland und ein traditionsreiches Weingut aus Südtirol aufeinandertreffen, kann man getrost davon ausgehen: Hier wird nicht einfach gekocht, hier wird Geschichte geschrieben – oder zumindest köstlich interpretiert.

Sternekoch Lukas Nagl macht das wunderschöne Hotel am Traunsee mit dem Restaurant „Bootshaus“ zu einem der spannendsten kulinarischen Orte Österreichs. Hotel und Restaurant liegen malerisch am Ufer des Traunsees in Oberösterreich.

Im Restaurant Verōnika ist alles ein bisschen zu schön, um wahr zu sein. Das beginnt bei der Adresse: Fotografiska, Oranienburger Straße. Ein Haus, das sich der Kunst widmet – und nun auch dem kulinarischen Hochgenuss. Hier, im obersten Stockwerk, wo…

Wenn Massimo Ferradino an Bord geht, dann knurren nicht nur die Mägen, sondern auch die Trüffelhunde. Der Mann ist schließlich kein gewöhnlicher Händler, sondern der Kapitän auf der schwimmenden Trüffelbarke der eat! berlin. Mit feiner Nase und noch feinerem Gespür…

Catch of the day“ heißt übersetzt: Fang des Tages. Und genau darum geht’s bei dieser traditionsreichen Reihe des eat! berlin-Festivals– allerdings nicht um den Fang aus dem Wasser, sondern um den Fang aus dem Kalender.

Wenn man an Frankreich denkt, sieht man sofort Weinberge, Baguettes und Männer mit Baskenmütze, die mit einem Glas Rotwein in der Hand philosophieren. Und genau das – minus die Mütze, plus ein bisschen Berliner Grandezza – passiert an diesem Abend…

Wenn bei eat! berlin die Wellen hochschlagen, dann meist aus gutem Grund. Und diesmal gleich doppelt: Bei „Koralle, Riff & Seenplatte“ treffen zwei Welten aufeinander, die auf den ersten Blick unterschiedlicher nicht sein könnten – das klare Wasser der mecklenburgischen…

Berlin war schon immer ein bisschen blau. Mal aus Lebensfreude, mal aus Versehen. Hier wurde getrunken, getanzt, geflucht – und hier wurde im 18. Jahrhundert auch jene Farbe erfunden, die der Welt den Kopf verdrehte: Preußisch Blau.

Wenn die Herdplatten zu flirren beginnen und der Dampf in der Küche dichter wird als der Nebel über der Elbe, dann ist das kein Wetterphänomen – das ist Prime-Time bei Stefan Lorenz. Um 18.30 Uhr geht der Vorhang des CLINTON'S…

Über den Dächern Berlins, im 14. Stock des InterContinental, funkelt ein Stern – und das schon seit 1999. Jetzt bekommt dieser eine neue Umlaufbahn. Denn im Hugos wird der Löffel nicht abgegeben, sondern weitergereicht: Eberhard Lange, seit 1998 im Haus…

Es gibt viele Gründe, warum einem in Berlin schwindelig werden kann – die Miete, der Verkehr oder einfach Tim Raue. Diesmal allerdings im besten Sinne: Der Berliner Superstar unter den Köchen ist verantwortlich für die Kulinarik im Fernsehturm

Catch of the day“ heißt übersetzt: Fang des Tages. Und genau darum geht’s bei dieser traditionsreichen Reihe des eat! berlin-Festivals– allerdings nicht um den Fang aus dem Wasser, sondern um den Fang aus dem Kalender.

Manchmal fragt man sich ja, wie viel Humor ein Gourmetabend verträgt. Schließlich ist Essen in Deutschland eine ernste Angelegenheit. Die Gabel liegt gerade, der Wein wird geschwenkt, der Blick ist prüfend – und wehe, jemand lacht zu laut zwischen Hauptgang…

Manchmal braucht es nur einen Zufall, um zwei Menschen kulinarisch zu verbinden. In diesem Fall heißt der gemeinsame Nenner: Bielefeld. Dort hat Richard Reichelt seine Ausbildung gemacht, und von dort stammt Marita Rempel, die heute im „GUI“ als Küchenchefin für…

Im Restaurant Verōnika ist alles ein bisschen zu schön, um wahr zu sein. Das beginnt bei der Adresse: Fotografiska, Oranienburger Straße. Ein Haus, das sich der Kunst widmet – und nun auch dem kulinarischen Hochgenuss. Hier, im obersten Stockwerk, wo…

Wenn Massimo Ferradino den Trüffelhobel ansetzt, wird’s still im Raum. Nicht nur aus Ehrfurcht, sondern auch weil alle gebannt auf das schwarze Gold warten, das gleich in hauchdünnen Scheiben vom Himmel fällt. Oder zumindest vom Hobeleisen.

Wer im Macionga zu Abend isst, merkt schnell: Hier wird nicht gekocht, um jemandem etwas zu beweisen. Hier wird gekocht, weil es jemand einfach kann. Christopher Wecker schickt Gerichte aus der Küche, die so präzise auf den Punkt kommen, dass…

Manche Berliner Geschichten klingen einfach zu gut, um wahr zu sein. Eine Sake-Brauerei im Untergeschoss einer ehemaligen Kegelbahn? Ernsthaft? Doch genau dort, wo früher die Kugeln rollten, blubbern heute Fermente. Willkommen bei Reigen, Berlins erster Sake-Manufaktur, gegründet von Francesco Todescato,…

Catch of the day“ heißt übersetzt: Fang des Tages. Und genau darum geht’s bei dieser traditionsreichen Reihe des eat! berlin-Festivals– allerdings nicht um den Fang aus dem Wasser, sondern um den Fang aus dem Kalender.

Manche Nachmittage in Berlin sind einfach zu schade für Kaffee und Kuchen aus der Bäckerei um die Ecke. Wer Tee trinkt, sollte das bitte mit Verve und Noblesse tun – und zwar dort, wo Geschichte, Porzellan und Champagnerblasen gemeinsam klingen:…

Wenn die letzte Flasche ins Glas trifft, dann heißt das: Aufbruch, Erinnerung – Genuss in seiner direktesten Form. Gastgeber Clemens Hoffmann ist kein reiner Wine-Blogger, sondern ein erfahrener Journalist und Hörfunkprofi: Nach Stationen als Redakteur bei WDR 2 und WDR…

Wenn man an der Rummelsburger Bucht steht, in der Dämmerung die Boote leise kluckern hört und dann plötzlich den Duft von Erdäpfelsuppe mit Geselchtem in der Nase hat, kann man schon mal vergessen, dass man sich in Berlin befindet. Spätestens…

Wenn man an Südafrika denkt, hat man sofort Sonne im Gesicht, Salz in der Luft und Chenin Blanc im Glas. Und genau dieses Gefühl will das Team des Sly in Berlin-Friedrichshain beim diesjährigen eat! berlin Abend auf die Teller bringen.…

Blend“ heißt nicht nur das Restaurant im Pullman Berlin Schweizerhof, sondern ist auch das Thema des Abends. Und das gleich doppelt. Denn hier geht es ums Vermischen, Verschmelzen, Verblenden – im allerbesten Sinne. Küchenchef Marco Müggenburg bringt die Aromen seiner…

Catch of the day“ heißt übersetzt: Fang des Tages. Und genau darum geht’s bei dieser traditionsreichen Reihe des eat! berlin-Festivals– allerdings nicht um den Fang aus dem Wasser, sondern um den Fang aus dem Kalender.

Manche Nachmittage in Berlin sind einfach zu schade für Kaffee und Kuchen aus der Bäckerei um die Ecke. Wer Tee trinkt, sollte das bitte mit Verve und Noblesse tun – und zwar dort, wo Geschichte, Porzellan und Champagnerblasen gemeinsam klingen:…

Wenn Mauern sprechen könnten, würde dieser Abend im Rahmen der eat! berlin ewig dauern.  Kloster Eberbach ist zu Gast in Berlin und bringt alles mit, was seinen Ruf seit Jahrhunderten prägt: Geschichte, große Weine und Menschen, die wissen, wie man…

Manchmal braucht es keinen Stern über der Tür – sondern einen über dem Teller. Und wenn dazu noch die Spree glitzert, der Wein funkelt und Trüffelduft in der Luft liegt, ist klar: Hier geht’s um pure, ungeschminkte Kulinarik. Am 28.…

Er riecht sie, bevor er sie sieht. Massimo Ferradino erkennt gute Trüffel mit dem Instinkt eines alten Seefahrers, der Sturm wittert, noch bevor der Himmel sich färbt. Und wenn Massimo ruft, folgen Genießer. „Knolle Fahrt voraus!“ heißt die diesjährige Trüffel-Tour…

In der Sprache der Straße ist MV ein Synonym für Gangstertum. Das „Märkische Viertel“ ist gemeint, viele Gangsterrapper und Gernegangsterrapper kommen von dort. In der Welt der Gourmandise stehen die Initialen MW hingegen für puren Genuss. Und hier sind die…

Mit SparklingB! bringen die eat! berlin, die Weinschule-Berlin und das Schaumweinmagazin von Nicole Wolbers die erste große Schaumweinmesse nach Berlin. Bernhard Moser und Nicole verbindet eine echte Leidenschaft für Schaumwein – daraus entstand ihre Idee zu diesem neuen Format. Zwei…

Wer braucht schon den Eiffelturm, wenn er Markus Herbicht hat? Statt Seine gibt’s den Mehringdamm, statt Boulevards die Sarottihöfe – und trotzdem (oder gerade deswegen) zieht an diesem Mittag der Duft von Paris durch Kreuzberg.

Catch of the day“ heißt übersetzt: Fang des Tages. Und genau darum geht’s bei dieser traditionsreichen Reihe des eat! berlin-Festivals– allerdings nicht um den Fang aus dem Wasser, sondern um den Fang aus dem Kalender.

Wenn das Meer ruft, antworten wir mit Hunger und Durst – und laden Sie zu einem sinnesbetörenden Nachmittag ein. An diesem Tag heißt es „Leinen los“ für eine kulinarische Expedition unter dem Mottox Meer, Wein und mehr Wein – im…

Wenn auf dem Restaurantschiff PATIO die Kamine knistern und sich feiner Rauch wie ein warmer Schal um die Spree legt, dann ist Winter in Berlin. Kein grauer, kalter, feuchter, sondern einer mit Geschmack, Glanz, ganz viel Wärme und Herzlichkeit. „Smoke…

Es gibt Abende, da passen alle Zutaten einfach perfekt zusammen: ein 2-Sternekoch mit Geschmack im Gepäck, zwei Pfälzer Weingüter mit ordentlich Druck auf der Flasche – und das Ganze im Restaurant POTS, dem schicken Restaurant im The Ritz-Carlton Berlin am…

Eigentlich holt Sebastian Frank gemüsige Schätze vom Feld ins Restaurant. An diesem Abend aber Schätzel und Hohlfeld nach Berlin. Das wird spannend! Wenn zwei Küchenphilosophen aufeinandertreffen, kann das ein laues Gespräch über Gargrade werden – oder ein Feuerwerk an Ideen,…

Mit SparklingB! bringen die eat! berlin, die Weinschule-Berlin und das Schaumweinmagazin von Nicole Wolbers die erste große Schaumweinmesse nach Berlin. Bernhard Moser und Nicole verbindet eine echte Leidenschaft für Schaumwein – daraus entstand ihre Idee zu diesem neuen Format. Zwei…