SPARKLING B! – FACHBESUCHERTAG

Zwei Tage lang – am 1. und 2. März – dreht sich in Berlin alles um Bubbles und brutale Begeisterung. Der Sonntag gehört den Genießerinnen, die sich durch das sprudelnde Angebot probieren dürfen. Der Montag ist dann dem Fachpublikum vorbehalten: Händler*innen, Sommelier( e)s und Journalist*innen treffen sich, um neue Entdeckungen zu machen und Kontakte zu knüpfen.

Natürlich feiern wir den deutschen Sekt besonders. Denn der hat in den letzten Jahren einen erstaunlichen Imagewandel hingelegt. Was früher hauptsächlich in der Hand der Industrie war, ist heute feine Handwerkskunst mit Charakter. Immer mehr Winzer*innen vergären ihre Grundweine selbst, setzen auf traditionelle Flaschengärung und geben dem Sekt die Aufmerksamkeit, die er verdient. Namen wie Raumland, Griesel, Schloss Vaux oder Sekthaus Krack haben gezeigt, dass deutsche Perlage international mithalten kann – und das mit Stil, Herkunft und Anspruch. Natürlich haben wir auch in diesem Jahr wieder einige sehr besondere Schaumweinveranstaltungen im eat! berlin Programm versteckt. Diese Messe ist nämlich nur die konsequente Fortsetzung unserer ganz persönlichen Liebe zum Mousseux.

Aber die SparklingB! denkt größer: Internationale Aussteller*innen bringen Champagner, Crémant, Cava und Franciacorta mit, und sogar ein paar wilde PetNat-Produzent*innen haben ihr Kommen angekündigt. Für alle, die PetNat bislang für einen Haustiertrend hielten: Das Kürzel steht für Pétillant Naturel – also natürlich sprudelnd. Der Wein wird abgefüllt, bevor er mit der Gärung fertig ist, und macht seine Bläschen quasi im Schlaf. Keine Dosage, kein Schnickschnack, manchmal trüb, manchmal wild, immer ehrlich. Kurz: der Punk unter den Schaumweinen.